1.- Concepto y funciones de la nutrición.
La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reaciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la enfermedad). La función de nutrición incluye varios procesos: la captación de nutrientes, su transformación, su distribución a todas las células y la eliminación de sustancias de desecho que se producen como resultado del uso que se hace de los nutrientes en las células. Esto es común a animales y vegetales. Para ello el cuerpo del ser vivo tiene órganos y aparatos especializados en la realización de estas tareas: aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
2.- Diferencia entre alimentación y nutrición.
La nutrición, propiamente dicha, es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas que contienen los alimentos.
La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición
4- Apunta tu dieta durante 1 semana y analízala y dime como esta de nutrientes, qué le falta, que le sobran, qué añadirías, si es equilibrada en cuanto a calorías para tu edad, cómo la ves en cuanto a vitaminas, minerales, fibra...La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición
3.-¿Cuáles son los alimentos ricos en energía?
Los alimentos ricos en energia son aquellos que contienen Carbohidratos. Acontinuación hay una tabla que nos enseñan algunos que contienen Carbohidrtatos.
| CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS | |
| Monosacáridos | Glucosa, fructosa, galactosa |
| Disacáridos | Sacarosa, lactosa, maltosa |
| Polioles | Isomaltosa, sorbitol, maltitol |
| Oligosacáridos | Maltodextrina, fructo-oligosacáridos |
| Polisacáridos | Almidón: Amilosa, amilopectina |
| Polisacáridos | Sin almidón: Celulosa, pectinas, hidrocoloides |
